在規劃商用洗碗機安裝時，最常遇到的問題不是機器本身，而是水電配置沒有事先規劃好，導致施工困難、追加費用，甚至影響後續使用穩定度。

本文將完整說明洗碗機安裝前必備的水電三要素：電源、進水、排水，協助餐飲業者、咖啡廳、中央廚房與門市裝潢時一次規劃到位，避免日後反覆修改。
 

為什麼洗碗機安裝前一定要確認水電三要素？

洗碗機屬於高功率、高用水量設備，若水電配置不足，容易造成：

▪︎機器無法正常啟動
▪︎清洗效果不佳
▪︎排水不順、積水溢流
▪︎電力負載過大導致跳電
▪︎施工時需打牆重拉管線，增加裝潢成本

👉 建議在裝潢設計階段就納入洗碗機水電規劃，可省下大量時間與費用。

洗碗機水電三要素完整說明

一、電源配置（洗碗機電力需求）

商用洗碗機大多為 220V 單相 20A 專用迴路，安裝時需特別注意以下重點：

• ▪︎電源規格：220V 單相 20A
  ▪︎必須設置：漏電斷路器 + T 型插座
  ▪︎一定要：確實接地（接地線不可省略）
  ▪︎建議設於：機器左後方或右後方，距離不超過 1 公尺  

  📌 為什麼一定要接地？
  洗碗機長期接觸水氣，良好接地可避免漏電風險，保障操作人員安全
  
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  二、進水配置（冷水 / 熱水）

  洗碗機進水通常為冷水或冷熱雙進水設計，安裝前需確認水壓與管徑：

  • ▪︎管徑需求：1 吋 × 4 分牙
    ▪︎水源：自來水水壓需充足
    ▪︎若水壓不足：建議加裝加壓馬達
    
    📌 水壓不足會造成什麼問題？
    進水量不夠 → 清洗力下降 → 餐具洗不乾淨 → 影響出餐效率與衛生品質

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  三、排水配置（排水孔高度與管徑）

  排水規劃是安裝最容易被忽略、卻最關鍵的一環

  • ▪︎排水管徑：1.5 吋
    ▪︎排水孔高度：必須低於機器底部
    ▪︎若洗碗機直接放地面：排水孔距地面 低於 2 公分
     

  📌 排水孔過高會發生什麼事？
  排水不順 → 機內積水 → 影響清洗流程 → 甚至造成設備故障。

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  洗碗機水電配置建議位置

  • 1. 電源、進水、排水皆設於機器左後方或右後方
    2. 三者間距 不超過 1 公尺
    3. 避免設置於正後方貼牆，影響日後維修操作

    洗碗機安裝-水電三要素懶人包
    
    

  洗碗機安裝前自我檢查清單

  在安裝人員到場前，可先自行確認以下 6 項：

  ✅ 是否已預留 220V 單相 20A 電源
  ✅ 是否有接地線與漏電斷路器
  ✅ 進水管是否為 1 吋 × 4 分
  ✅ 現場水壓是否足夠
  ✅ 排水孔高度是否低於機器底部
  ✅ 排水管是否為 1.5 吋

  👉 全部符合，可大幅降低施工風險與追加費用

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  洗碗機並不是「買了就能裝」，前期水電規劃是否完善，決定了後續 90% 的使用體驗

  若您正準備開店、裝潢或汰換洗碗機
  建議提早確認水電三要素，或交由專業團隊協助評估，才能一次到位、安心使用！

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