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產品介紹Products

豬排嫩肉斷筋機/鬆肉機/肉排輾壓嫩化機/拍打豬肉機/嫩肉機。炸豬排店指定使用機種,日韓炸牛排店總是排隊人潮的秘密武器。

  • 品牌:
  • KOFMA
  • 型號:
  • FM-1002C
  • 功能:
  • 代替手工拍打,各式常溫肉類斷筋嫩肉,增加賣相且容易入味口感更佳
  • 規格:
  • 電源:單相 110V/60Hz
    札針:1080支
    投入口大小:16x2.7 cm
    豬排厚度:建議2.5cm以內
    尺寸:52x38x49H cm
    重量:27kg
    外箱尺寸:50x37x48H cm
  • 產地:
  • 韓國
  • 保固:
  • 馬達一年
  • 數量:
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產品特色

  • 密集斷筋,有效刺穿肉片不會散開
  • 圓筒形1080支刺刀齒,確實札於肉片
  • 可快速拆解清洗、裝卸簡單,不藏汙納垢
  • 桌上型不占空間
  • 省時省力,員工不產生職業病!

 

 

 

厚豬排斷筋

 

 

 

 

 

薄豬排斷筋

  

 

 

 

 

超厚切豬肉斷筋

從這個案例可以看到,客人原本認為肉塊通過機器後,會像手捶敲打般面積散開變大(賣像佳),但其實FM-1002C嫩肉機並不會改變肉的大小,若將厚豬肉塊投入,經過刀子擠壓後的軟肉體積確實會變形,但扎出來的效果並不理想,建議以正常大小進行斷筋。

 

 

 

炸牛排斷筋

  

  

 

 

 

 

店家使用實例

吉里丼飯

  

 

 

廖家豬腳飯

    

 

 

米香之家

    

 

新竹-福大將

  
 

 

吉豚屋

  

 

巧味拉麵

  

 

  

 

 

 

韓國原廠影片介紹

 

 

 

 

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